Järvitaimen
Arvokalan ruokakalatuote on annoskokoinen järvitaimen.
Kalaa on seuraavan kerran saatavana syksystä 2010 alkaen.
Järvitaimen saa tilata mm. seuraavien tukkuliikeiden kautta:
*Tukkupojat, Kuopio
*Kalamesta, Helsinki
*Fredend, Vantaa
*Arvo Kokkonen, Helsinki
Ruoanlaitossa järvitaimen on erinomainen valinta juhlapöydän kalaksi, sillä se säilyttää hienostuneen arominsa hyvin lautaselle saakka.
Järvitaimenen liha on muita lohikaloja kiinteämpi ja vähärasvaisempi. Lihan kiinteys mahdollistaa kylmäsavustuksen lisäksi muutkin hyvin monipuoliset valmistustavat.