Kukkakaali-kookoskastikkeessa haudutettua nieriää
Lue resepti
600 g nieriäfileetä, nahattomina viipaleina
suolaa
kukkakaalikastike:
2 rkl öljyä
1 dl hienonnetta purjoa
1 pieni kukkakaali nuppuina
½ tl chiliä
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
4 dl kookosmaitoa
puolikaan sitruunan mehu
2 tl hunajaa
Kuullota öljyssä purjo ja kukkakaali. Lisää joukkoon chili, suola sekä mustapippuria ja kuullota vielä hetki. Sekoita joukkoon kookosmaito, sitruunamehu ja hunaja. Keitä kunnes kukkakaalit ovat kovan kypsiä.
Kuumenna paksupohjainen paistinpannu ja ripottele sen pinnalle hieman suolaa.
Paahda nieriäviipaleet pannulla ja levitä kukkakaalikastiketta päälle ja nauti.