Limemarinoitua nieriää ja mango-ananassalsaa
Lue resepti
600 g nieriäfileetä
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
vastajauhettua valkopippuria
marinadi:
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 limetin mehu ja raastettu kuori
3 rkl oliiviöljyä
soijaa
mustapippuria
mango-ananassalsa:
1 mango pieninä kuutioina
1 tuore ananas kuutioina
1 pihvitomaatti kuutioina
½ pieni punasipuli hienonnettuna
3 rkl öljyä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
0,5 dl persiljaa hienonnettuna
Sekoita marinadin ainekset. Puolita fileet tarvittaessa. Pane fileet muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Pyörittele fileitä marinadipussissa. Anna marinoitua puolisen tuntia huoneenlämmössä, kääntele pussia välillä.
Valmista sillä aikaa mango-ananassalsa. Sekoita ainekset keskenään ja anna hetki vetäytyä kylmässä.
Pyyhi filee marinadista talouspaperilla ja paista öljyssä paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa mango-ananassalsan kera.